水の話

~花春酒造から見える磐梯山~ 会津は盆地で、四方を山々に囲まれています。 雪も多く降る土地

利き酒

「利き酒(ききざけ)」というのを聞いたことがあると思います。本来は酒の品質を判定することで

2月の花春

こんにちは。 先日は、酒造りの「洗米」作業の写真を撮影して参りました。 冷たい水で丁寧に洗