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2月の花春

こんにちは。 先日は、酒造りの「洗米」作業の写真を撮影して参りました。 冷たい水で丁寧に洗

甑起こし

今日は28酒造年度の酒造りの始まり、甑起こしです。 甑(こしき)とは、米を蒸すせいろのこと