読むお酒 — おつまみ(snack)

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鯛の刺身

鯛の刺身

「桜鯛」と呼ばれ珍重されています。 淡白ながら、身の奥にしっかりと脂の旨味を隠し持っており、繊細で円みのある甘さがとても美味しいお魚です。

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ふろふき大根

ふろふき大根

素朴で懐かしい味わいのふろふき大根。シンプルすぎる見た目とは裏腹に、昆布のおだしや味噌だれが醸し出す美味しさのハーモニーが楽しめます。

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焼き鳥

焼き鳥

お酒のおつまみの定番といえば焼き鳥とおっしゃる方も多いでしょうね。かくいう私も大の好物なのです。串に刺して焼くというシンプルさ故に、素材の良さや焼く技術が味に出る料理だと思います。

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天ぷら

天ぷら

天ぷらに合う素材はとてもたくさんありますね。旬の野菜や魚介を美味しくいただく。そう、まさに季節をいただくお料理といえます。

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